如何設(shè)計酒店正確的產(chǎn)品實現(xiàn)收益最大化？

發(fā)布時間：2015-12-13　　瀏覽次數(shù):4180

       一是核心產(chǎn)品與形式產(chǎn)品的設(shè)計應(yīng)考慮到個性化。例如：客房的設(shè)計除根據(jù)前期市場定位以及客源結(jié)構(gòu)要求設(shè)置單人房、標(biāo)準(zhǔn)房、大床房、套房外，從個性化需求角度可分設(shè)豪華房、商務(wù)房、觀景房、家庭房、安靜房、女士房、兒童房、主題房、民族特色房、無煙房、殘疾人房等；樓層可設(shè)置商務(wù)樓層、豪華樓層、女士樓層、無煙樓層、主題樓層等。分設(shè)個性化產(chǎn)品的目的是為酒店在未來經(jīng)營中將這些個性化產(chǎn)品出售給有個性化需求并愿意以更高價格購買這些產(chǎn)品的客人，從而提高盈利能力。




二是應(yīng)重視期望產(chǎn)品的設(shè)計與開發(fā)。社會文明發(fā)展到今天，消費(fèi)者在滿足了物質(zhì)需求的同時，已逐步將注意力轉(zhuǎn)向精神層面的需求，這就使得酒店期望產(chǎn)品的價值比重在逐年增高，客人對酒店期望產(chǎn)品需求和渴望的滿足程度也將成為衡量酒店產(chǎn)品質(zhì)量的主要標(biāo)準(zhǔn)。例如：現(xiàn)今客人在下榻酒店期間對產(chǎn)品質(zhì)量的要求已不僅僅滿足于服務(wù)員職業(yè)化的微笑和問候，而更加重視是否感受到飯店良好的企業(yè)文化氛圍、環(huán)境是否舒適和安全、受到他人尊重的程度、是否感受到體貼與關(guān)懷等。這些期望產(chǎn)品開發(fā)的好壞或質(zhì)量的高低都將對酒店收益產(chǎn)生著重大的影響。




三是延伸產(chǎn)品的設(shè)置應(yīng)符合時代的發(fā)展需求。例如：隨著互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用的普及和電子商務(wù)的迅猛發(fā)展，我們正處在大數(shù)據(jù)的智能化時代，手機(jī)已由原來簡單的通話工具演變成消費(fèi)者的掌上電腦，成為消費(fèi)者生活中不可缺失的部分。在預(yù)訂酒店產(chǎn)品時，越來越多的消費(fèi)者使用在線旅游分銷商（簡稱OTA）的手機(jī)客戶端（APP）或微信來實現(xiàn)預(yù)訂，并直接使用手機(jī)中的支付寶錢包等進(jìn)行快捷支付。不僅操作簡單，而且還具有可移動性、靈活性和便利性等特點，受到消費(fèi)者的青睞。酒店全智能化和免費(fèi)WIFI環(huán)境等延伸產(chǎn)品的開發(fā)已顯得日趨重要，這也要求酒店管理者在延伸產(chǎn)品設(shè)計中要充分考慮到消費(fèi)者對環(huán)境的需求，以實現(xiàn)良好的客戶體驗，從而增強(qiáng)酒店的產(chǎn)品競爭力，實現(xiàn)收益最大化。




四是設(shè)計滿足不同層次客人需求的產(chǎn)品，以實現(xiàn)產(chǎn)品檔次多樣化。無論是昂貴的五星級酒店還是廉價的經(jīng)濟(jì)型酒店，都應(yīng)招徠不同層次的客人來酒店消費(fèi)，酒店產(chǎn)品的設(shè)計應(yīng)滿足整體市場中多個細(xì)分市場的需求，而不應(yīng)只是滿足于塔尖的少數(shù)客源；實現(xiàn)產(chǎn)品檔次多樣化，既能滿足有高消費(fèi)意愿客人的需求，又能吸引大眾客源市場的基本消費(fèi)，特別是為酒店在經(jīng)營中實行升降檔銷售提供了條件。例如：酒店在設(shè)有普通大床間的同時，如果還設(shè)有豪華大床間的話，便為升檔銷售提供了條件。一般豪華大床間與普通大床間的建筑面積相同，并沒有多占用土地資源，只是房間位置或設(shè)施相對較好，但價格差異較大，如果二者數(shù)量的比例設(shè)定是符合客源市場需求的，那么通過實行升檔銷售就可為酒店盈得更多的收入。五是充分利用品牌文化來設(shè)計產(chǎn)品。我們知道，品牌文化蘊(yùn)藏著產(chǎn)品的價值，如果酒店使用的是某家酒店集團(tuán)的知名品牌，在產(chǎn)品設(shè)計時應(yīng)充分融入該品牌的文化理念，推出差異化產(chǎn)品，而不僅僅是從營銷的角度去打概念，要讓客人能真正感受到知名品牌的價值所在。這樣，即便是同樣的產(chǎn)品，用差異化的價格出售也能夠被消費(fèi)者所接受，這便是我們常說的品牌的力量，她能為酒店提高盈利能力添磚加瓦。




綜上所述，如果我們在酒店產(chǎn)品設(shè)計伊始就能夠著眼于未來的收益，將會指導(dǎo)我們設(shè)計出更為消費(fèi)者所青睞，符合市場需求的正確的產(chǎn)品，為酒店未來提高收益起到基石的作用。